Przedstawiamy szeroką gamę naszych produktów. Asortyment jest podzielony na odpowiednie kategorie, wśród których bez problemu odnajdą państwo interesujący was produkt.

Jeśli w sklepie w którym  kupujesz nasze produkty brakuje jakiegoś rodzaju pieczywa, którego nabyciem jesteś zainteresowany – napisz lub zadzwoń do nas. Skontaktujemy się z właścicielem sklepu i poinformujemy o chęci zakupu przez Klienta danego wyrobu.

OFERTA SKIEROWANA DLA GASTRONOMI:
BUŁKA DO HOT DOGA
BUŁKA DO HAMBURGERA
BAGIETKA
BUŁKA WROCŁAWSKA DUŻA (KANAPKI)
KEBAB
Pieczywo dla gastronomi produkujemy w dowolnym rozmiarze i wadze, według potrzeb Klienta.
 
 

Jest to grupa pieczywa podstawowego zwanego ogólnie pieczywem chlebowym. Pieczywo mieszane prSdukowane jest z zastosowaniem mąki pszennej i żytniej z dodatkiem drożdży i soli. W zależności od proporcji użytej mąki oraz sposobu fermentacji ciasta, uzyskuje się pieczywo o cechach zbliżonych do pieczywa pszennego lub żytniego. Charakterystyczną cechą tej grupy pieczywa jest smak i zapach, powstały w wyniku prowadzenia fermentacji kwasowo – drożdżowej. Kształt pieczywa w większości podłużny, lub nadany formą, wypiekane jest na trzonie pieca. W tej grupie występuje również pieczywo z dodatkiem ziaren różnych roślin (lnu, owsa, słonecznika, soi itd.) i innych składników przewidzianych recepturą. Pieczywo bogate jest w węglowodany.  

PIECZYWO ŻYTNIE

Pieczywo żytnie produkowane jest z mąki żytniej z dodatkiem soli i innych surowców  określonych recepturą. Do tej grupy pieczywa można dodawać do 10% mąki pszennej z zachowaniem walorów smakowo – zapachowych pieczywa żytniego. Pieczywo żytnie wytwarzane jest na bazie ukwaszania ciasta w procesie wielofazowym w wyniku fermentacji drożdży i bakterii kwasu mlekowego. Produkowane pieczywo posiada kształt formy w której jest wypiekane. Bogate w błonnik i węglowodany jest podstawą zdrowego żywienia.

PIECZYWO PSZENNE (chlebowe)

Pieczywo pszenne produkowane jest z zastosowaniem drożdży do fermentacji ciasta na bazie mąki pszennej. Można w celu poprawy struktury miękiszu i przedłużenia świeżości dodać mąkę żytnią maksymalnie do 10%. Ten rodzaj pieczywa stanowi uzupełnienie pieczywa podstawowego. Kształt nadaje forma w której jest wypiekane.  Pieczywo charakteryzuje się dużą zawartością węglowodanów i białka.

PIECZYWO PSZENNE (bułkowe)

Jest to grupa pieczywa pszennego zwykłego tzw. drobnego.  Produkowane jest z zastosowaniem fermentacji drożdżowej, na bazie mąki pszennej i z dodatkiem soli, cukru, tłuszczu oraz mąki żytniej do 10%. Ten rodzaj pieczywa wypiekany jest bezpośrednio na blachach. Kształt bułek owalny lub wydłużony. Pieczywo pszenne posiada charakterystyczny smak i zapach powstały w wyniku fermentacji. Charakterystyczna jest także duża zawartość węglowodanów i białka.

PIECZYWO WYBOROWE I PÓŁCUKIERNICZE

Podstawowe pieczywo wyborowe i półcukiernicze produkowane jest z mąki pszennej z użyciem drożdży, z dodatkiem cukru, tłuszczu, jaj, soli, miodu, rodzynek oraz innych surowców przewidzianych recepturą.  Dodatkowym wzbogaceniem i urozmaiceniem asortymentu stanowią produkty z nadzieniem m.in. masy makowej, masy serowej, jabłek, marmolady wieloowocowej, budyniu itd. Wyroby w większości posypywane są kruszonką a po wypieku zdobione są pomadą lub cukrem pudrem. Grupa pieczywa charakteryzuje się różnorodnością kształtu. Produkty zawierają dużą zawartość białka, węglowodanów i tłuszczu.

WYROBY CUKIERNICZE I CIASTKARSKIE

Skład używanych surowców do ich produkcji jest bardzo różnorodny. Poza podstawowymi, mąką i drożdżami, stosuje się znaczne ilości cukru, jaj, masła, margaryny. Dodatkowo również przy produkcji stosowane są środki spulchniające (proszek do pieczenia, soda, amoniak) oraz substancje smakowo – zapachowe.  Zawartość poszczególnych surowców zależy od rodzaju ciasta. W zależności od ilości surowców użytych do produkcji oraz przebiegu procesu technologicznego stosuje się podział na ciasta: drożdżowe, francuskie, półfrancuskie, kruche i biszkoptowe. Wygląd wyrobów ciastkarskich jest bardzo zróżnicowany. Dowolność formy jak i kształtu jest nieograniczona, zależna od wyobraźni i umiejętności wykonującego.